Imię i nazwisko (wymagane)
Temat
Twój email (wymagane)
Treść wiadomości (wymagane)
Wyślij
Wyślij
Formularz został wysłany — odpowiedź wyślę na Twój adres mailowy.
Upewnij się, że wypełniłeś/aś wszystkie pola.

Potrzebujesz indywidualnych konsultacji dietetycznych?

Wyślij wiadomość przez formularz 

Copyright 2020 bielkadietetyk.pl

Wszystkie prawa zastrzeżone

Justyna Bielka - ZnanyLekarz.pl

Bądźmy w kontakcie

12 lipca 2021
Poniżej znajdziesz przykładowy jadłospis dla Pacjentów w trakcie chemioterapii. Pamiętaj o tym, że Twoja dieta może wymagać dodatkowych modyfikacji. Wpływ
07 lipca 2021
Obiad z tego przepisu na pewno zalicza się do najprostszych do zrobienia i bardzo smacznych.  Spełnia zasady diety łatwostrawnej a
25 czerwca 2021
Prosty sposób na zdrowy i pyszny obiad. Ryż gotujemy z dodatkiem ulubionych przypraw, pod koniec dodajemy duszone warzywa. Mięso doprawiamy

Najnowsze

w tej kategorii

 

Prosty przepis na lekkie ciasto jogurtowe, zgodny z ogólnymi zasadami diety łatwostrawnej.

 

Zamiana zwykłego jogurtu na skyr zwiększy zawartość białka. Przepis więc będzie przydatny dla pacjentów z zaleceniem stosowania diety łatwostrawnej bogatobiałkowej:

przy zwiększonym zapotrzebowaniu na białko każdy posiłek powinien mieć w składzie produkty bogate w białko. Dzięki temu spożycie będzie rozłożone równomiernie w ciągu dnia. Takie działanie pomaga efektywnie wykorzystywać białko do celów budulcowych i regeneracyjnych.

 

 

Ciasto jogurtowe na diecie łatwostrawnej, bez dodatku tłuszczu, lekkostrawne

 

 

Lekkostrawne ciasto bez dodatku tłuszczu

 

 

Na wstępie zaznaczam, że dopiska 'bez dodatku tłuszczu' jest oczywiście zgodna z prawdą...

... jednak jednocześnie przestrzegam - lepiej uważać na takie tytuły, bo samo stwierdzenie 'bez dodatku tłuszczu' nie oznacza jednocześnie, że tłuszczu nie ma wcale.

Bo w tym wypadku tłuszcz jest - żółtka jaj (jajka to jeden ze składników ciasta) zawierają tego tłuszczu całkiem sporo, więc osoby z zaleceniem maksymalnego ograniczenia tłuszczu w diecie powinny dodatkowo skonsultować takie szczegóły jak jedzenie ciasta z żółtkami czy bez ze swoim dietetykiem.

Niby szczegół, jednak w przypadku, kiedy dieta ma łagodzić bolesne objawy ze strony układu pokarmowego takie szczegóły są właśnie istotne.

 

 

Żółtka jaj - nie dla wszystkich na łatwostrawnej diecie

 

 

Na żółtka jaj powinny uważać między innymi osoby świeżo po usunięciu woreczka żółciowego - na pewno nie dałabym zielonego światła na wypieki z żółtkami jaj pacjentom zaraz po zabiegu, natomiast w kolejnych tygodniach można rozpocząć stopniowe rozszerzanie diety.

Żółtka jaj należy również wykluczyć w trakcie ostrego zapalenia trzustki i znacznie ograniczyć w przypadku przewlekłego zapalanie trzustki.

 

 

Mus owocowy jako dodatek

- na diecie łatwostrawnej uważaj na pestki i skórki

 

 

Kolejna kwestia warta uwagi - pacjenci krótko po zabiegach na przewodzie pokarmowym czy z  uchyłkami jelita grubego lub z zaleceniem maksymalnego ograniczenia składników, które mogą podrażniać błonę śluzową jelit (w trakcie chemioterapii lub radioterapii okolic jamy brzusznej, z biegunkami, z zaostrzeniem chorób zapalanych jelit)

- wskazane będzie dodatkowo przetarcie zblendowanych truskawek przez sito - żeby usunąć pestki. Dotyczy to też innych owoców drobnopestkowych. Z pozostałych owoców usuwamy skórki (na przykład z owoców takich jak jabłka, brzoskwinie, morele).

 

 

Ciasto jogurtowe na diecie łatwostrawnej, bez dodatku tłuszczu, lekkostrawne

 

 

Lekkostrawne ciasto jogurtowe bez dodatku tłuszczu

- składniki:

 

 

  • mąka pszenna - szklanka z 'górką' (150 g)

(50 g lub połowę można zastąpić mąką pszenną lub orkiszową pełnoziarnistą - w zależności od indywidualnej tolerancji)

  • erytrytol - 4-5 łyżek (ok. 80 g)

(w zależności od indywidualnej tolerancji i sytuacji można zastąpić cukrem)

  • proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki

  • przyprawy (opcjonalnie): kurkuma - 1 płaska łyżeczka, cynamon -  1/2 płaskiej łyżeczki

(warto dodawać: przyprawy mają działanie przeciwzapalne, dodatkowo kurkuma wspiera rozwój korzystnych bakterii jelitowych)

  • jogurt typu skyr - 1 opakowanie (150 g)

  • jaja - 3 małe sztuki

 

 

 

Lekkostrawne ciasto jogurtowe bez dodatku tłuszczu

- prosty przepis:

 

 

  • Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

  • Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia (u mnie foremka nieco szersza niż taka do pieczenia chleba: 14 x 28 cm - ciasto wychodzi dość niskie)

  • Piekarnik ustaw na 180 stopni, funkcja góra-dół.

  • Wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, jeśli dodajesz - kurkumę i cynamon.

  • Jajka utrzyj z erytrytolem na puszystą masę (ok. 4-5 minut miksowania).

  • Do masy jajecznej dodawaj partiami jogurt, a na końcu mąkę z dodatkami, delikatnie miksując do połączenia składników.

  • Masę wylej do formy, wstaw do gorącego piekarnika.

  • Piecz około 30 minut (jeśli używasz węższej blaszki - ciasto będzie wyższe, czas potrzebny na upieczenie może się trochę wydłużyć).

  • Z przepisu możesz przygotować też muffiny - czas potrzebny na ich upieczenie może być trochę krótszy.

 

Mus owocowy:

  • Wybrane owoce zblenduj na mus, możesz dodać jeszcze kilka łyżek jogurtu.

  • U mnie: banan i truskawki.

 

Sposób podania:

  • Ciasto pokrój na małe kwadraciki, podawaj z owocowym musem.

 

 

Ciasto jogurtowe na diecie łatwostrawnej, bez dodatku tłuszczu, lekkostrawne

 

 

Ciasto jogurtowe na diecie łatwostrawnej - bez dodatku tłuszczu

17 czerwca 2021
Ciasto jogurtowe na diecie łatwostrawnej, bez dodatku tłuszczu, lekkostrawne

Cześć! Mam na imię Justyna, jestem dyplomowanym dietetykiem.

Tworzę tutaj bazę zdrowych i prostych przepisów oraz zbiór informacji przydatnych w jedzeniu zdrowo na co dzień.

Cieszę się, że tu jesteś! Zostaw po sobie ślad ;)

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, kliknij tutaj.

DIETETYK KLINICZNY

mgr Justyna Bielka