Makaron z pietruszkowym pesto i białym serem

Danie delikatne a jednocześnie wyraziste w smaku.

Jeśli pesto zrobisz dzień wcześniej, przygotowanie posiłku zajmie tyle, co ugotowanie makaronu (a jeśli nie, to aż 30 minut ㋡).

Przygotowane w większej ilości, pesto sprawdzi się też świetnie jako smarowidło do kanapek. Możesz śmiało przechowywać je w lodówce przez 3-4 dni.

PESTO PIETRUSZKOWE

- składniki na 4-5 porcji:

• olej rzepakowy lub oliwa z oliwek - 4 łyżki

• natka pietruszki - 1 duży pęczek (około 2 szklanki posiekanej)

• czosnek - 2-3 ząbki

• pestki słonecznika - 5 łyżek

• sól, pieprz - do smaku

• sok z cytryny - 1 łyżka

• woda - 1-2 łyżki  (jeśli konsystencja jest zbyt gęsta)

PESTO PIETRUSZKOWE

- sposób przygotowania:

• Czosnek drobno posiekaj i przesyp do naczynia blendera. Dodaj olej, sok z cytryny i pestki słonecznika. Blenduj do momentu, kiedy słonecznik będzie rozdrobniony, a konsystencja zacznie przypominać jednolitą masę (trwa to około 2-3 minuty). Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody.

• Dopiero na sam koniec dodaj posiekaną pietruszkę. Blenduj możliwie najkrócej (zbyt mocno zmiksowana pietruszka może stać się gorzka). Dodaj odrobinę pieprzu i soli, wymieszaj wszystko.

MAKARON Z PIETRUSZKOWYM PESTO I BIAŁYM SEREM

- składniki na 4-5 porcji:

• makaron spaghetti z mąki pełnoziarnistej - 400 g

• twaróg półtłusty - 1 kostka / 250 g

• domowe pesto - z powyższego przepisu

• opcjonalnie – świeży tymianek, bazylia lub natka pietruszki - do posypania

MAKARON Z PIETRUSZKOWYM PESTO I BIAŁYM SEREM

- sposób przygotowania:

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Do wody dodaj też łyżeczkę oleju, dzięki temu makaron nie będzie się sklejał i łatwo wymiesza się z pesto i twarogiem.

Kiedy makaron będzie gotowy, z garnka odlej wodę i zostaw w nim makaron.

Makaron wymieszaj z pesto. Następnie dodaj pokruszony twaróg i jeszcze raz lekko wymieszaj. Przełóż na talerze i posyp dodatkowo świeżym tymiankiem lub innymi ziołami. Gotowe!

Zajrzyj też tutaj

Bądźmy w kontakcie

Copyright 2020 bielkadietetyk.pl

Wszystkie prawa zastrzeżone