Pełnoziarnista pizza Margherita BEZ CZEKANIA
Lekka pizza na pełnoziarnistym, cienkim spodzie pachnącym bazylią, z dodatkiem mozzarelli, pomidorów, roszponki i cebuli. No i oczywiście oliwy.
Dużym plusem jest fakt, że nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie, ja przygotowuję spód jako pierwszy a później odstawiam na chwilę - na czas przygotowywania reszty składników.
Specjalnie dla osób początkujących w kuchni (lub w pieczeniu pizzy ;) pod przepisem przygotowałam kilka zdjęć, które przedstawiają wszystko krok po kroku.
W przepisie podaję proporcje na dwie średnie pizze, a na samym dole znajdziesz wartość energetyczną i makroskładniki, łatwo więc można dostosować porcje w zależności od potrzeb. Całość odpowiednia dla 2-3 osób, jeśli zapotrzebowanie jest większe, wystarczy podwoić ilość składników.
Spód zrobiłam na podstawie przepisu znalezionego tutaj - ja zamieniłam jednak mąkę pszenną na pełnoziarnistą pszenną, proponuję dodać trochę mniej soli, ale z kolei sypnąć sporo suszonej bazylii.
DIETETYCZNA NOTKA
Wymiana mąki, cienkie ciasto i dodatek warzyw oraz dobrej jakości tłuszczów (sprawdzi się oliwa lub olej rzepakowy) sprawia, że przepis staje się przyjazny dla osób z insulinoopornością czy dla osób odchudzających się.
Łatwiej zmieścić się w bilansie kalorycznym, kiedy pizza ma obniżoną ilość kalorii.
Całość ma niższy indeks (i ładunek!) glikemiczny, niż byłoby to w przypadku pizzy na grubym cieście, zrobionej z białej mąki, nie spowoduje więc tak łatwo wahań poziomu cukru we krwi.
PEŁNOZIARNISTA PIZZA MARGHERITA BEZ CZEKANIA
- składniki na 2 średnie pizze
SPÓD
- mąka pszenna pełnoziarnista: 2 szklanki (250 g)
- drożdże suszone: 1/2 opakowania (3-4 g)
- ciepła woda: 1/2 szklanki (125 ml)
- oliwa: 2 łyżki (20 ml)
- przyprawy: sól, bazylia suszona (ja dodaję 2 szczypty soli i około 1 łyżeczkę bazylii)
DODATKI
- ser mozzarella, light: 1 kulka (125 g)
- roszponka (można wymienić na rukolę): 2-3 garści
- oliwa: ok. 1 łyżka (do skropienia)
- pomidor: 2 sztuki (340 g)
- cebula: 1/2 sztuki (50 g)
- czosnek: 2 ząbki (ok. 10 g)
*Podaję dokładnie wszystko w gramach, żeby było wiadomo, do jakich ilości odnosi się podana poniżej kaloryczność - Ty oczywiście możesz modyfikować ilości składników po swojemu, choć najlepiej, żeby ilość warzyw się zwiększyła, a nie zmniejszyła ;)
PEŁNOZIARNISTA PIZZA MARGHERITA BEZ CZEKANIA
- sposób przygotowania
CIASTO NA PIZZĘ
-
Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, bazylię, suche drożdże i dokładnie wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę i olej lub oliwę, wymieszaj łyżką i wyrób ciasto.
-
Z ciasta uformuj kulkę i odstaw do wyrośnięcia na pół godziny lub uformuj placek na pizzę i piecz od razu.
-
Kulkę ciasta rozgniataj równomiernie palcami, aż uformujesz okrągły placek. Ciasto skrop jeszcze odrobiną oliwy, możesz też dodatkowo posypać je przyprawami i natrzeć przetartym czosnkiem.
DODATKI I PIECZENIE
-
Na ciasto nałóż plasterki pomidora, startą na plasterki mozzarellę i posiekaną cebulę.
-
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Piecz około 10-15 minut. Przed zjedzeniem posyp roszponką i skrop oliwą z oliwek.
Najnowsze
w tej kategorii
Bądźmy w kontakcie
Copyright 2020 bielkadietetyk.pl
Wszystkie prawa zastrzeżone