Imię i nazwisko (wymagane)
Temat
Twój email (wymagane)
Treść wiadomości (wymagane)
Wyślij
Wyślij
Formularz został wysłany — odpowiedź wyślę na Twój adres mailowy.
Upewnij się, że wypełniłeś/aś wszystkie pola.

Potrzebujesz indywidualnych konsultacji dietetycznych?

Wyślij wiadomość przez formularz 

Copyright 2020 bielkadietetyk.pl

Wszystkie prawa zastrzeżone

Justyna Bielka - ZnanyLekarz.pl

Bądźmy w kontakcie

12 lipca 2021
Poniżej znajdziesz przykładowy jadłospis dla Pacjentów w trakcie chemioterapii. Pamiętaj o tym, że Twoja dieta może wymagać dodatkowych modyfikacji. Wpływ
07 lipca 2021
Obiad z tego przepisu na pewno zalicza się do najprostszych do zrobienia i bardzo smacznych.  Spełnia zasady diety łatwostrawnej a
25 czerwca 2021
Prosty sposób na zdrowy i pyszny obiad. Ryż gotujemy z dodatkiem ulubionych przypraw, pod koniec dodajemy duszone warzywa. Mięso doprawiamy

Najnowsze

w tej kategorii

 

Dieta łatwostrawna ma za zadanie odciążyć układ pokarmowy, zakłada więc między innymi ograniczenie potraw smażonych i wędzonych, produktów zbożowych razowych i pełnoziarnistych, często warzyw i owoców w surowej postaci.

Z drugiej strony - dieta łatwostrawna to nie musi być tylko i wyłącznie biała mąka pszenna, kasza manna, ziemniaczane puree i duszona marchewka.

 

W tym wypadku placuszki zrobione są z dodatkiem zmielonych płatków owsianych, które są źródłem rozpuszczalnej frakcji błonnika pokarmowego.

 

Błonnik rozpuszczalny to rodzaj błonnika, który jest wskazany na diecie łatwostrawnej (oczywiście powinien być spożywany w tolerowanych ilościach).


W przeciwieństwie do błonnika nierozpuszczalnego w wodzie błonnik rozpuszczalny nie podrażnia ścian przewodu pokarmowego,  a to dlatego, że tworzy w jelitach lepkie, żelowate substancje, które pełnią funkcje ochronne. Błonnik rozpuszczalny wspiera również równowagę mikroflory jelitowej jako pożywka dla korzystnych bakterii.

 

Błonnik rozpuszczalny obecny w płatkach owsianych stanowi też profilaktykę lub wspomaga leczenie zaparć. Zaparcia to częsty problem wśród osób na diecie łatwostrawnej jako konsekwencja całkowitego ograniczenia wszystkich rodzajów błonnika. Z drugiej strony należy pamiętać o tym, że tolerowane ilości błonnika to kwestia bardzo indywidualna i w tym wypadku nie ma jednoznacznych zaleceń i rozwiązań. Ogromnie ważne jest to, żeby ilość błonnika zwiększać powoli, a w przypadku chorób przewodu pokarmowego - najlepiej podejmować takie decyzje po konsultacji z lekarzem lub dietetykiem klinicznym.

 

Dobrym sposobem na wprowadzenie niewielkich ilości błonnika rozpuszczalnego, który będzie stanowił profilaktykę zaparć i wsparcie dla przewodu pokarmowego na diecie łatwostrawnej, jest dodatek do posiłków płatków owsianych.

Na początek mogą być to płatki owsiane błyskawiczne, w zmielonej postaci, tak jak w przypadku poniższego przepisu na placuszki. 

 

 

PUCHATE PLACUSZKI Z BANANEM NA DIECIE ŁATWOSTRAWNEJ_lekkostrawne placki

 

Puchate placuszki z bananem na diecie łatwostrawnej

-  składniki na 1 porcję:

  • banan - 1/2 sztuki (60 g)
  • jajka - 1 całe jajko + 1 białko 
  • mąka pszenna, typ 550 - 1 płaskie łyżki (20 g)
  • płatki owsiane, błyskawiczne - 30 g (3 łyżki)
  • olej rzepakowy - 1 łyżeczka (5 g)

 

 
PUCHATE PLACUSZKI Z BANANEM NA DIECIE ŁATWOSTRAWNEJ_lekkostrawne placki

 

Puchate placuszki z bananem na diecie łatwostrawnej

- jak zrobić:

 

  • Płatki owsiane zmiel na mąkę (blenderem lub w młynku do kawy), wsyp do miski. Dodaj mąkę, szczyptę soli i wymieszaj. Wygodniej jest zmielić trochę większą ilość płatków za jednym razem, resztę można przechować w zamkniętym słoiczku lub innym pojemniku.

 

  • Do miski dodaj banana i jedno całe jajko. Całość wymieszaj widelcem lub blenderem do uzyskania jednolitej masy.

 

  • Białko drugiego jaja ubij na sztywno. Delikatnie wymieszaj z resztą masy.

 

  • Na nieprzywierającej patelni usmaż niewielkie placuszki - masę nakładaj łyżką. Smaż 30-60 sekund z dwóch stron na małym ogniu. * Przed nałożeniem pierwszej partii placków patelnię możesz posmarować cieniutką warstwą oleju (pędzelkiem lub ręcznikiem kuchennym).

 

  • Placuszki wyłóż do głębokiego talerza lub do miseczki.

 

 

Placuszki na diecie łatwostrawnej - dodatki:

 

W zależności od zapotrzebowania organizmu i stanu zdrowia mamy do wyboru:

  • Jogurt naturalny lub jogurt typu skyr, które wzbogacą posiłek w energię i białko (dla urozmaicenia smaku i wprowadzenia na talerz kolorów jogurt można dodatkowo zblendować z owocami, np. malinami przetartymi przez sito).

  • Preparat FSMP (do niedawna ONS, potocznie 'nutridrink'), który wzbogaci posiłek w energię, białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i składniki mineralne - w zależności od tego, jaki preparat wykorzystamy.

 

Dobór preparatów FSMP (rodzaj żywności specjalnego przeznaczenia medycznego) to kwestia indywidualna, decyzję powinien podjąć lekarz lub dietetyk kliniczny, dlatego nie będę podawać konkretnego preparatu - ma to być jedynie przykład, jak może zmienić się wartość odżywcza posiłku. Preparaty FSMP ułatwiają pokrycie zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze - są przeznaczone dla Pacjentów zagrożonych spadkiem masy ciała i niedożywieniem.

 

Lekkostrawne placuszki z bananem - wartość odżywcza:

 

Placuszki bez dodatków:

372 kcal / 16 g B / 12 g T / 50 g W / 3.5 g błonnika

 

Placuszki z dodatkiem 100 g jogurtu naturalnego, 2 % tłuszczu:

432 kcal / 20 g B / 14 g T / 56 g W / 3.5 g błonnika

 

Placuszki z dodatkiem 100 g jogurtu naturalnego typu skyr:

426 kcal / 28 g B / 12 g T / 54 g W / 3.5 g błonnika

 

Placuszki z dodatkiem 100 ml preparatu ONS:

(przykładowa wartość odżywcza w 100 ml: 150 kcal / 10 g B / 6.7 g T / 11.6 g W / 1.5 g błonnika - dostępne są również preparaty bez dodatku błonnika) 

522 kcal / 26 g B / 19 g T / 61 g W / 5 g błonnika

 

 

PUCHATE PLACUSZKI Z BANANEM NA DIECIE ŁATWOSTRAWNEJ_lekkostrawne placki

Puchate placuszki z bananem na diecie łatwostrawnej - prosty przepis

02 maja 2021
PUCHATE PLACUSZKI Z BANANEM NA DIECIE ŁATWOSTRAWNEJ_lekkostrawne placki

Cześć! Mam na imię Justyna, jestem dyplomowanym dietetykiem.

Tworzę tutaj bazę zdrowych i prostych przepisów oraz zbiór informacji przydatnych w jedzeniu zdrowo na co dzień.

Cieszę się, że tu jesteś! Zostaw po sobie ślad ;)

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, kliknij tutaj.

DIETETYK KLINICZNY

mgr Justyna Bielka