Zielony makaron z pulpecikami - prosty przepis na szybki i zdrowy obiad

Jeśli szukasz przepisu na szybki i zdrowy obiad z makaronem, to ten pomysł na pewno Ci się spodoba.

Makaron, kremowy sos z groszku i pietruszki, a do tego delikatne pulpeciki - coś pysznego!

Jeśli taki zestaw brzmi zachęcająco, to koniecznie musisz spróbować. 

Przepis jest banalnie prosty, wystarczy dosłownie kilka składników, niecałe pół godzinki i obiad gotowy. 

Sama bardzo sobie cenię takie posiłki. Dość często zdarza się, że potrzebuję zrobić obiad lub kolację na szybko - nie zawsze chce mi się gotować skomplikowane posiłki, nie zawsze też mam wystarczająco dużo czasu. W takie dni proste przepisy - takie jak ten - sprawdzają się znakomicie!

Składniki, których potrzebujesz to makaron spaghetti, najlepiej pełnoziarnisty lub z mąki durum, mięso mielone, koncentrat pomidorowy, groszek, pęczek natki pietruszki i… możemy zaczynać!

SZYBKI ZIELONY MAKARON Z PULPECIKAMI

- składniki na 2 porcje:

• Makaron pełnoziarnisty spaghetti (możesz wymienić na tagliatelle) - 1 duża garść (150g)

ZIELONY SOS Z GROSZKU I PIETRUSZKI

• Groszek zielony - 1,5 szklanki (240 g)

• Pietruszka, liście - 1 mały pęczek (40g)

• Czosnek - 1-2 ząbki (10g)

• Olej rzepakowy lub oliwa z oliwek - 1 łyżka (10ml)

DELIKATNE PULPECIKI Z INDYKA

• Mięso mielone z indyka - 200 g

• Koncentrat pomidorowy, 30% - 3 łyżki (75g)

• Olej rzepakowy lub oliwa z oliwek - 1/2 łyżki (5ml)

PRZYPRAWY

• sól, pieprz

• papryka czerwona, ostra i słodka wędzona, oregano, gałka muszkatołowa, inne ulubione

• czarnuszka - do posypania

SZYBKI ZIELONY MAKARON Z PULPECIKAMI

- sposób przygotowania:

• Makaron ugotuj na al dente w lekko osolonej wodzie.

• W międzyczasie przygotuj pulpeciki: wymieszaj mięso, koncentrat pomidorowy, olej i przyprawy (sól, pieprz, papryka czerwona i wędzona, oregano). Uformuj małe pulpeciki. Umaż je na suchej patelni ze wszystkich stron, ostrożnie odwracając - pulpeciki będą delikatne. Powinny być gotowe po około 5 minutach.

• Przygotuj pastę: groszek przepłucz na sicie, następnie zblenduj na jednolitą masę z przetartym czosnkiem. Dodaj posiekaną natkę (część zostaw do posypania), olej rzepakowy lub oliwę, przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatołowa, papryka wędzona) i zblenduj krótko jeszcze raz.

• Pastę wymieszaj z makaronem, na wierzchu ułóż pulpeciki. Posyp dodatkowo posiekaną natką pietruszki i czarnuszką.

SZYBKI MAKARON Z ZIELONĄ PASTĄ I PULPECIKAMI

- urozmaicenia i wskazówki:

• Całość możesz posypać dodatkową garścią zieleniny, rukolą, roszponką lub inną sałatą, którą masz pod ręką.

• Zarówno pastę, pulpeciki, jak i makaron możesz przygotować w większej ilości i część przechować w lodówce na następny dzień. Obiad będzie gotowy jeszcze szybciej!

• Dla urozmaicenia smaku, do zielonej pasty z groszku i pietruszki - oprócz czosnku - możesz też dodać odrobinę świeżego przetartego imbiru lub łyżkę soku z cytryny.

• Groszek zielony - wybieraj mrożony lub świeży. Jeśli korzystasz z groszku konserwowego - sprawdzaj etykietę, czy nie zawiera dodatku cukru.

Zajrzyj też tutaj

Bądźmy w kontakcie

Copyright 2020 bielkadietetyk.pl

Wszystkie prawa zastrzeżone