Wegańskie masełko pietruszkowe

Wegańskie smarowidło o intensywnym smaku natki pietruszki i czosnku. Nieskomplikowane i proste do zrobienia.

Jeśli szukasz zamienników masła, chcesz zadbać o obecność zdrowych tłuszczów w diecie, albo po prostu lubisz eksperymentować w kuchni i próbować nowych smaków - ten przepis jest dla Ciebie!

Jeśli jesteś osobą początkującą w kuchni - pod opisem sposobu wykonania znajdziesz też zdjęcia, na których uwieczniłam wszystkie kroki. 

Niżej znajdziesz też kilka informacji na temat wartości odżywczych, kalorii i makroskładników... bo takie wege "masełko" zrobione z natki pietruszki, czosnku, oliwy, orzechów i siemienia lnianego oprócz tłuszczu dostarcza też witamin i błonnika!

WEGAŃSKIE MASEŁKO PIETRUSZKOWE

- składniki:

• siemię lniane - 3 łyżki

• orzechy włoskie - 3-4 orzechy 

• olej rzepakowy/oliwa z oliwek - 3 łyżki

• woda - ⅓ szklanki

• czosnek - 2-3 ząbki

• natka pietruszki - 1 duży pęczek lub dwa małe

• przyprawy: sól, pieprz

WEGAŃSKIE MASEŁKO PIETRUSZKOWE

- jak zrobić?

• Siemię lniane i orzechy wsyp do wysokiego wąskiego pojemnika (albo do naczynia blendera).

• Dolej wodę i olej, dodaj przetarty czosnek.

• Zblenduj wszystko na jednolitą masę o konsystencji gęstej śmietany - trwa to około minuty.

• Posiekaj pietruszkę - w miarę drobno, tak, żeby blendować ją jak najkrócej, w przeciwnym razie może zgorzknieć :)

• Posiekaną natkę wsyp do masy i krótko zblenduj (około pół minuty wystarczy - nie blenduj dłużej niż minutę).

• Na koniec dodaj sól i pieprz - do smaku, dokładnie wszystko wymieszaj.

• Przechowuj w zamkniętym słoiku w lodówce nie dłużej niż 7 dni.

NA ZDJĘCIACH - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA KROK PO KROKU

Do wysokiego naczynia wsyp siemię lniane, posiekane orzechy, przetarty czosnek.

Dolej wodę i oliwę (lub olej rzepakowy).

Zblenduj wszystko na jednolitą masę o konsystencji gęstej śmietany

- trwa to około minuty.

Dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Ponownie zblenduj - tym razem przez około pół minuty.

Gotowe!

Masełko przechowuj w zamkniętym słoiku w lodówce do 7 dni.

WEGAŃSKIE MASEŁKO PIETRUSZKOWE

- z czym podawać?

Takie wege masełko jest idealnym smarowidłem do kanapek.

Będzie świetnym zamiennikiem masła - między innymi dla osób z dyslipidemią, dla których korzystne jest ograniczanie tłuszczów nasyconych w codziennym jadłospisie.

Warto jednak używać go wyłącznie do smarowania - nie powinno się na nim smażyć, szkoda pozbywać się prozdrowotnych właściwości takiego smarowidła.

... a może wegańskie pesto pietruszkowe z siemieniem lnianym?

Jeśli do gotowego masełka dodasz więcej wody, tak, by konsystencja była bardziej płynna - otrzymasz pesto.

Możesz je wykorzystać podobnie jak masło - do smarowania pieczywa. Sprawdzi się też jako dodatek do makaronu czy sos do sałatek.

WEGAŃSKIE MASEŁKO PIETRUSZKOWE

- wartość odżywcza, energetyczna i makroskładniki

1 łyżeczka masełka pietruszkowego przygotowanego według przepisu waży około 10 g i zawiera średnio 25 kcal.

Dla porównania - ta sama ilość tradycyjnego masła to już 75 kcal ...

Więc w miejsce 1 łyżeczki masła można zjeść aż 3 łyżeczki tego pysznego wege smarowidła a kaloryczność będzie ta sama!

To niezłe rozwiązanie dla osób, które nie wyobrażają sobie pieczywa posmarowanego cieniutką warstwą masła.

Kolejny plus jest taki, że olej rzepakowy/oliwa, siemię lniane i orzechy dostarczają tzw. zdrowych tłuszczów - kwasów tłuszczowych jednonienasyconych oraz wielonienasyconych - w tym kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3, których często brakuje w codziennej diecie.

Natka pietruszki jest cennym źródłem witaminy C.

Dodatkowo zarówno natka pietruszki, jak i siemię lniane wraz z orzechami dostarczają błonnika pokarmowego. Niby "masło", a tyle różnych składników.

Najnowsze

w tej kategorii

Bądźmy w kontakcie

Copyright 2020 bielkadietetyk.pl

Wszystkie prawa zastrzeżone